Oisix（おいしっくす）送料無料のお試しセット
2017/07/15
Oisix（おいしっくす）送料無料のお試しセット
初回購入限定で半額以下のお試しセットが！送料無料でした！！
家族みんなカボッコリーとあめトマト、ケールが気に入ってしまってリピート確定です。
ちなみに私の作ったレシピとしては、
１．「カボッコリーとあめトマトの簡単サラダ」
まずはカボッコリーとあめトマトを使ったかんたんレシピで、
知っている方は知っていると思いますが、カボッコリーは生で食べれてクセも少ない食材です、
折角なので風味と独特のシャリシャリとした食感を活かすために、そして手軽にサラダにしました。
(1)最初にカボッコリーを薄めにスライス、ボールに入れ岩塩を軽くまぶした後、平らな皿に盛りつけます。
（厚さはサラダなどに乗っている素揚げしたかぼちゃのスライスのイメージです。）
※この時のボールは次で使いますのでそのまま置いておいてください。
(2)次にあめトマトを1個当たり4頭分程度にくし切りにします。
（くし切りはサラダや付け合わせに乗っている普通サイズのトマトのカットと同じような形です。）
くし切りにしたあめトマトを先ほどのボールに入れ、オリーブオイル、粗びきコショウ、レモン汁（無ければ酢をほんの少し）をお好みで混ぜて、カボッコリーの上にのせる、あめトマトのごろごろドレッシングを作ります。
これは、上からかけて出しても、別の器に別添えでもお好みで！（彩り的にはかけてしまった方がいいかもしれません。）
※粗びきコショウが無かったり、そのまま食べるには粗すぎると感じる粗びきの場合にはブラックペッパーで代用して問題ありません。
（３）これだけで、出来上がりですが、もう少しパンチが欲しい場合は、
ベーコンを若干カリカリ気味に焼いたものをカボッコリーの上にのせ、あめトマトのドレッシングは別添えでもまた美味しくいただけます。
この場合は、カボッコリーに振る岩塩は減らすか振らないかで塩分を控えるのが良いかと思います。
※ボールを使いまわす利点は少ない塩で下味とドレッシング用の塩分になる事と、洗い物が1つ減ります。
（各々の作業の間の時間が長く空いたり、別の動物性の食品を入れた場合など衛生上問題のある場合には好ましくありません。）
２．「ケールと鶏むね肉のさっぱりサラダ」
(1)まずはケールを小さめにちぎり、軽く水洗いをします。
(2)次に水を切ったケールに粗びきコショウとマヨネーズを軽く合わせ冷蔵庫で一時保管します。
※ケールの風味でもある独特の苦みが苦手な場合もマヨネーズのコーティングで食べやすくなります。
(3)鶏むね肉やささみなどを耐熱容器に入れ、1/3ほど水または酒に浸し温め、
レンジが止まったら一度取り出し鶏肉をひっくり返してもう一度温めます。
（鶏肉にフォークで数か所穴をあけると火の通りが良くなります。）
※レンジの加熱時間はレンジによっても違いますので、状態を見て、返しながら繰り返すといいかもしれません。
(4)割ける程度までさました鶏肉をお好みでほぐします。
（ます際には流水などは極力避けた方がうま味が逃げずにおいしく食べれます。）
(5)鶏肉に粗びきコショウとポン酢を掛けて軽く合わせお好みで冷蔵庫でさまします。
（ほんのり温かいもので良い場合は冷蔵保管は不要です。）
(6)お皿にケールを敷き、その中央に鶏肉を盛りつけると完成です。
（あめトマトがまだあればちらしておくと彩りが良くなると思います。）
手順的には、冷ます、という工程が必要な鶏肉を先にした方が効率は良いのですが、
動物性の食物を調理した後に野菜を調理する手順ですと、食中毒の確率は跳ね上がります。
上記に限らずではありますが、食材と食材の間にはよく手や包丁、まな板、ふきんなどを洗い、必要に応じて消毒をし、
火を通すものはしっかりと加熱してご自身と家族の健康を美味しく守りましょう。